“DE 15 MIL A 20 MIL RANAS AL AÑO PRODUCE CALVILLO PARA RESTAURANTES, UNIVERSIDADES E INVESTIGACIÓN”

Por: #AgsRadioTvNoticias

✅ Lidia López Tello produce entre 15 mil y 20 mil ranas toro al año en el invernadero Rana Toro del Potrero, ubicado en la comunidad El Potrero de los López, en Calvillo, y asegura que toda su producción encuentra mercado.

✅ Restaurantes adquieren ejemplares principalmente por sus apreciadas ancas, mientras que la Universidad Autónoma de Aguascalientes y la Universidad Nacional Autónoma de México solicitan ranas para actividades académicas y científicas.

🐸🌱 El campo de Aguascalientes también encuentra oportunidades en actividades poco tradicionales. En Calvillo, un proyecto de ranicultura produce hasta 20 mil ejemplares al año, abastece a restaurantes y universidades y reutiliza el agua del proceso para el riego de parcelas. 👇🏽👇🏽

Hace 10 años, Lidia López Tello decidió entrar a una actividad poco explorada y comenzó a prepararse para dedicarse a la crianza de ranas toro. Su proceso de capacitación la llevó a adquirir conocimientos dentro y fuera de Aguascalientes e incluso a viajar al extranjero para conocer más sobre esta alternativa productiva.

Con el paso del tiempo, aquella preparación dio forma al invernadero Rana Toro del Potrero, ubicado en la comunidad El Potrero de los López, en el municipio de Calvillo, donde actualmente desarrolla su producción de manera constante.

El proyecto alcanza una producción anual de entre 15 mil y 20 mil ranas, cifra que muestra el nivel que ha alcanzado esta actividad después de una década de trabajo, capacitación y especialización por parte de su productora.

“Y todas se venden. Nuestro principal mercado son los restaurantes; también nos solicitan ranas de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA) y la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) para sus clases”, cuenta Lidia López Tello.

Uno de los principales mercados para esta producción se encuentra en el sector gastronómico, debido a que las ancas de rana son apreciadas por chefs y restaurantes y forman parte de la oferta de distintos establecimientos.

Sin embargo, la producción no tiene únicamente un destino gastronómico. Ejemplares del invernadero también son solicitados por instituciones educativas como la Universidad Autónoma de Aguascalientes y la Universidad Nacional Autónoma de México para actividades relacionadas con la enseñanza y fines científicos.

Esta combinación de mercados permite que la ranicultura tenga diferentes posibilidades de comercialización, al atender tanto la demanda de restaurantes como requerimientos de instituciones académicas que utilizan los ejemplares dentro de sus actividades.

Otro de los elementos que distingue este modelo de producción es el aprovechamiento del agua. Durante la crianza de las ranas, el recurso se reutiliza varias veces antes de concluir su ciclo dentro del proceso productivo.

Una vez que el agua deja de utilizarse en la crianza, todavía tiene un segundo aprovechamiento, ya que se destina al riego de parcelas debido a su alto contenido de nutrientes, evitando que se desperdicie y permitiendo que regrese nuevamente al campo.

De esta manera, la actividad mantiene un esquema de reciclaje constante del agua y permite que un mismo recurso sea aprovechado en diferentes procesos, una característica que hace de la ranicultura una alternativa amigable con el medioambiente.

Para fortalecer el proyecto de Lidia López Tello, la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial entregó recientemente equipamiento que permitirá mejorar el almacenamiento de agua y hacer más eficientes las labores de limpieza dentro del invernadero.

El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial, Isidoro Armendáriz, destacó que este tipo de proyectos muestran que el campo de Aguascalientes puede diversificarse y encontrar nuevas actividades que generen oportunidades económicas para sus productores.

“El talento y la creatividad de nuestros productores y productoras no tienen límites; por eso, vamos a seguir acompañándolos en sus proyectos, porque el campo no solo es agricultura y ganadería, sino también las nuevas oportunidades que ellos mismos están creando para hacer del campo un sector más fuerte, productivo y competitivo”, destacó Isidoro Armendáriz.

La experiencia de Rana Toro del Potrero muestra una alternativa diferente dentro de las actividades productivas que se desarrollan en las comunidades rurales, con un proyecto que combina capacitación, comercialización, aprovechamiento responsable de recursos y generación de ingresos.

La producción de entre 15 mil y 20 mil ejemplares por año permite además mostrar que el campo puede desarrollar modelos distintos a los cultivos y la ganadería tradicional, aprovechando nuevos mercados y atendiendo necesidades específicas de sectores gastronómicos, educativos y científicos.

El proyecto también refleja la posibilidad de utilizar los recursos disponibles de una manera más eficiente, ya que el agua empleada en el proceso de crianza no termina como desperdicio, sino que posteriormente ayuda al riego de otras áreas productivas.

Quienes deseen realizar algún pedido o solicitar información sobre Rana Toro del Potrero pueden comunicarse directamente vía WhatsApp al número 495 103 33 58.

También es posible visitar el invernadero Rana Toro del Potrero, ubicado en la comunidad El Potrero de los López, en Calvillo, para conocer más acerca de este proyecto y de la actividad que desarrolla Lidia López Tello.

🐸🤝 Con hasta 20 mil ranas producidas cada año, clientes en restaurantes y universidades y un sistema que reutiliza el agua para regresar nutrientes a las parcelas, Rana Toro del Potrero demuestra que la innovación también puede abrir nuevos mercados, generar ingresos y diversificar las oportunidades del campo de Aguascalientes.