“DE LA COCINA DE SU ABUELA A LAS AULAS DEL ICTEA; LA INSPIRADORA TRAYECTORIA DEL CHEF ARMANDO PEDROZA”

Por: #AgsRadioTvNoticias

✅ El chef Armando Pedroza Gutiérrez convirtió una pasión nacida en su infancia en una carrera profesional que lo llevó a estudiar fuera de Aguascalientes e incluso perfeccionarse en Italia.

✅ Desde 2013 comparte su experiencia en el ICTEA, formando a nuevas generaciones en gastronomía, repostería, bebidas y organización de eventos para fortalecer el autoempleo y el desarrollo profesional.

👨🏻‍🍳🍰 La pasión, la disciplina y el deseo de superarse han sido los ingredientes principales en la historia de vida del chef Armando Pedroza Gutiérrez, un aguascalentense que desafió las costumbres de su época para seguir su vocación y que hoy dedica sus conocimientos a preparar a cientos de personas que buscan una mejor oportunidad para su futuro. 👇🏽👇🏽

Su historia comenzó entre los aromas de la cocina familiar. Fue gracias a las enseñanzas de su abuela y de su madre que nació en él un profundo interés por la gastronomía. En aquellos años no era común que los hombres eligieran esta profesión, sin embargo, Armando Pedroza decidió seguir el camino que le marcaba su pasión y apostar por una carrera que terminaría transformando su vida.

El primer gran reto fue encontrar dónde estudiar. En ese entonces Aguascalientes no contaba con instituciones especializadas en gastronomía, por lo que tuvo que salir del estado para buscar preparación profesional. Su formación inició en Toluca y posteriormente continuó en Querétaro, donde dedicó seis años a fortalecer sus conocimientos y desarrollar habilidades que más adelante le abrirían nuevas puertas.

La búsqueda constante de aprendizaje lo llevó posteriormente a Italia, una de las naciones con mayor tradición culinaria en el mundo. Ahí permaneció durante dos años perfeccionando técnicas, ampliando su visión gastronómica y conociendo nuevas formas de entender la cocina internacional, experiencia que marcó de manera importante su crecimiento profesional.

Al regresar a México, comenzó una destacada trayectoria en hoteles y restaurantes, espacios donde acumuló experiencia, enfrentó nuevos desafíos y consolidó su formación como profesional de la gastronomía. Sin embargo, con el paso del tiempo descubrió que existía una vocación aún más grande que preparar platillos: compartir lo aprendido con otras personas.

Desde el año 2013 forma parte del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Aguascalientes (ICTEA), institución en la que ha contribuido a la formación de numerosas generaciones de estudiantes interesados en adquirir conocimientos prácticos que les permitan generar ingresos, emprender proyectos propios o incorporarse al sector laboral.

En cada una de sus clases, el chef Armando Pedroza transforma la cocina en un espacio de aprendizaje, creatividad y crecimiento personal. Su metodología combina disciplina, cercanía y experiencia, logrando que muchas personas que llegan por simple curiosidad descubran una nueva pasión y encuentren una alternativa para mejorar su calidad de vida.

“Mi mayor satisfacción es ver cómo lo que aprenden en clase llega a sus hogares y transforma su día a día”, comparte el chef.

Su labor también refleja cómo han evolucionado los tiempos y las oportunidades de capacitación. Actualmente, muchas personas pueden acceder a formación especializada sin necesidad de abandonar su lugar de origen, fortaleciendo habilidades que les permiten construir un mejor futuro junto a sus familias.

Hoy en día, Armando Pedroza imparte cursos en el Plantel Pilar Blanco del ICTEA en las áreas de Preparación de Alimentos y Bebidas, Repostería, Elaboración de Bebidas con y sin Alcohol y Organización de Eventos, compartiendo no solo conocimientos técnicos, sino también experiencias que inspiran a sus alumnos a perseguir sus metas.

El Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Aguascalientes cuenta con una amplia oferta educativa orientada al autoempleo a través de sus 12 planteles distribuidos en distintos municipios de la entidad. Las personas interesadas en conocer más sobre los cursos disponibles pueden comunicarse al teléfono 449 978 81 55 o enviar mensaje vía WhatsApp al 449 285 26 99.

🎓🍽️ La historia del chef Armando Pedroza demuestra que la dedicación y la perseverancia pueden abrir puertas dentro y fuera del país. Hoy, después de años de preparación y experiencia, su mayor legado no se encuentra únicamente en los platillos que ha elaborado, sino en las oportunidades que ayuda a construir para quienes buscan aprender un oficio y transformar su futuro a través del conocimiento.