“EMPRENDEDORES DE URUGUAY LLEGAN A CALVILLO PARA CONOCER EL TALENTO, LOS SABORES Y LAS TRADICIONES DE SU GENTE”
Por: #AgsRadioTvNoticias
✅ Productores de quesos, pan, mermeladas y conservas artesanales compartieron sus conocimientos con una delegación internacional, mostrando los procesos de elaboración que forman parte de la identidad gastronómica del municipio.
✅ El intercambio forma parte del programa “Saberes que Conectan”, impulsado por la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo y el Fondo Conjunto de Cooperación México-Uruguay.
🇲🇽🇺🇾 ¡El trabajo de las familias de Calvillo despierta interés más allá de nuestras fronteras! Emprendedores uruguayos recorrieron diferentes comunidades para conocer de cerca los oficios, técnicas y productos que distinguen al municipio, en una experiencia que permitió compartir conocimientos y fortalecer la colaboración entre productores de ambos países. 👇🏽👇🏽
Calvillo continúa dando a conocer su riqueza gastronómica y artesanal mediante la visita de un grupo de emprendedores provenientes de Uruguay, quienes tuvieron la oportunidad de conocer directamente el trabajo que realizan productores locales dedicados a la elaboración de alimentos tradicionales.
Esta visita se realizó gracias a la coordinación entre la Secretaría para la Micro, Pequeña y Mediana Empresa del Gobierno del Estado de Aguascalientes y el Gobierno Municipal de Calvillo, encabezado por el Presidente Municipal Daniel Romo Urrutia.
El encuentro se desarrolló como parte del programa “Saberes que Conectan”, impulsado por la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AMEXCID) y el Fondo Conjunto de Cooperación México-Uruguay, con el propósito de compartir experiencias productivas y conocimientos artesanales.
Durante el recorrido, la delegación visitó diversas queserías de la comunidad de El Sauz de los Ballín, donde conoció los procesos de producción de quesos artesanales y las técnicas que utilizan los productores para elaborar estos alimentos.
La visita permitió mostrar una actividad que forma parte de la economía de las familias de la comunidad, así como compartir experiencias relacionadas con la elaboración y transformación de productos tradicionales.
Los emprendedores uruguayos también acudieron a la panadería de Fabiola Yazmín Ramos Loera y su esposo, José Manuel Loera Contreras, quienes abrieron las puertas de su negocio para explicar los procedimientos que utilizan en la elaboración del pan.
Durante este encuentro, los visitantes conocieron de cerca el trabajo que implica la panificación artesanal y la experiencia que ambos productores han desarrollado mediante su actividad.
Otro de los puntos del recorrido fue la comunidad de La Panadera, donde la señora María del Rayo Cruz recibió a la delegación y compartió sus conocimientos sobre la preparación de mermeladas y conservas artesanales.
Los visitantes pudieron conocer cómo se elaboran estos productos y la importancia de conservar las técnicas tradicionales que forman parte de los pequeños emprendimientos familiares.
Además de conocer los procesos de producción, los participantes intercambiaron experiencias sobre sus actividades, generando un acercamiento entre personas que comparten el interés por preservar los oficios artesanales y fortalecer sus negocios.
El Gobierno Municipal de Calvillo agradeció al Municipio de Canelones, Uruguay, por su interés en conocer el trabajo de los productores calvillenses y participar en este encuentro de cooperación internacional.
La visita también permitió destacar la participación de los pequeños negocios familiares en la conservación de las tradiciones, al mostrar cómo los conocimientos adquiridos mediante la experiencia continúan presentes en distintas comunidades.
Con esta colaboración, Calvillo amplía los espacios para dar a conocer los productos elaborados por sus habitantes y fortalecer el intercambio de experiencias con emprendedores de otros países.
🤝🌎 El acercamiento entre productores de Calvillo y Canelones abre nuevas posibilidades para compartir técnicas, conocer otras formas de trabajo y mantener vínculos de cooperación que contribuyan al desarrollo de sus actividades artesanales.
